Restaurant “La Table de Fred” - Issenheim
MENU DEGUSTATION : Surprise Du Chef 36 €
(Entrée / Poisson / Viande / Dessert)
( Servi uniquement à l'ensemble de la Table, Merci pour votre compréhension )
NOS ENTREES
(Toutes nos entrées sont possibles en version plat avec 6€ de supplément, sauf les Schnackas et la cassolette)
* Terrine De Foie Gras De Canard Du Chef,
Chutney De Fruits Du Moment, Brioche Toastée 18 €
* Fraîcheur De Chair De Crabe Aux Pommes, Perles De Saveurs 14 €
* Fred's Tartare De Boeuf Charolais Sur Toast, Saladine 12 €
* Cromesquis de Saint Marcellin, salade et mix de germes 12 €
* Cassolette De Moules Au Safran En Croûte De Pâte Feuilletée 13 €
* La Demi-Douzaine De Schnackas Du Florival (Beurre Maison) 9,50 €
NOS PLATS
* La Pièce De Boeuf Du Boucher, Frites, Salade Mêlée, Sauce Au Choix : Champignons / Poivre / Beurre D’Herbes Maison 27 €
* St Jacques Cuites A La Plancha, Mousseline De Pomme De Terre Vitelotte, Petits Légumes, Mix Shizo 25 €
* Noix D’Entrecôte De Veau, Risotto Aux Queues D’Ecrevisses,
Réduction De Jus De Viande, Emulsion Crustacés 24 € * Pluma De Porc, Légumes Frais, Misserlas Aux Herbes Jus Réduit 22 € * Papillotte De Cabillaud Aux Légumes Oubliés, Sauce Piquillos 24 € * Fred's Tartare De Boeuf Charolais, Frites, Salade 21 €
* Cordon Bleu De Volaille Au Chorizo Et Mozzarella, Sauce Crémeuse Aux Champignons De Paris Frais, Frites 20 €
* Wok Végétarien 16€
(Nouilles Chinoises, Légumes Frais, Champignons Noirs et Herbes)
NOS DOUCEURS
* Moelleux Au Chocolat, Glace Noix (Mini 12 mn d’attente) 9 €
* Notre Version De La Brioche Perdue 8 €
* Crème Brûlée Cassis, Glace Yoghourt 8 €
* Streussel Chaud Aux Pommes, Glace Vanille 8 €
* Dame Coco (Glace Noix De Coco, Sauce Chocolat
Chaud Maison Et Chantilly) 8 €
ENFANT (12ans max.) : Fricassée De Viande, Frites / Glace Chantilly 11,50 €
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* Taxes et Service compris *
Bonjour à toutes et tous !!
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Amitiés Gourmandes !! #TeamTDF
