* La Demi-Douzaine De Schnackas Du Florival (Beurre Maison)

* Fred's Tartare De Boeuf Charolais Sur Toast, Saladine

* Fraicheur De Chair De Crabe Aux Pommes, Perles De Saveurs

* Crozets Au Sarrasin Comme Un Risotto, Aux Truffes

* Terrine De Foie Gras De Canard Du Chef,
Chutney De Fruits Du Moment, Brioche Toastée

* Wok Végétarien (Nouilles Chinoises, Légumes, Champignons et Herbes)

* Fred's Tartare De Boeuf Charolais, Frites, Salade

* Cordon Bleu De Volaille Au Chorizo Et Mozzarella, Sauce Crémeuse Aux Champignons De Paris Frais, Frites

* Rognons De Veau A La Moutarde, Nouilles

* Pavé De Saumon En Croûte D’Herbes, Poêlée D’Artichauts
Et Salicornes, Sauce Crustacés

* Pluma Ibérique, Compression De Pommes De Terre, Légumes Frais, Jus Réduit

* St Jacques à La Plancha, Risotto Noir Aux Petits Légumes Et Yuzu

* Côte De Bœuf (min 500 gr), Beurre D’Herbes Maison, Frites, Salade Mêlée

* Dame Pistache (Glace Pistache, Sauce Chocolat Chaud Maison Et Chantilly)

* Notre Version Du Baba Au Rhum Hibiscus

* Ananas Rôti, Mousse Légère Aux Fruits Exotiques, Glace Coco

* Crème Brûlée Mandarine, Glace Noisette

* Moelleux Au Chocolat, Crème Glacée A La Rose (min 12 minutes)

MENU ENFANT: Fricassée De Viande, Frites / Glace Ou Sorbet, Chantilly

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